売上高営業利益率とは？パン屋に置き換えると「1個いくら残るか」です
「売上高営業利益率」という言葉を聞いたことはありますか。
会計用語の中では少し固く見えますが、実は経営者の感覚に直結する、とても“現場向き”な数字です。
売上高営業利益率とは、売上に対して本業でどれだけ利益が残っているかを示す割合。
パン屋に置き換えるなら、「1個150円でパンを売ったとき、最終的に何円が“本業の成果”として残るのか」です。
（借入返済や税金などはひとまず除いた、事業そのものの実力を表します）
この数字が重要なのは、経営の苦しさが「売上」ではなく、“残り方”に出るからです。
売上はある。お客さんも来ている。忙しさもある。
それでも月末の通帳残高を見ると、なぜか不安が消えない──。
その正体は、たいてい「利益が残らない構造」です。
感覚としては黒字でも、実際には体力勝負になり、夫婦が無給で踏ん張ってようやく回る。
この状態が続くと、スタッフを雇いたくても雇えない、設備投資もできない、休む余裕も生まれない。
つまり、経営の自由度が少しずつ削られていきます。
たとえば月商100万円のパン屋で、営業利益が15万円（営業利益率15%）あったとしても、借入返済や税金等で10万円が出ていけば、手元に残るのは5万円。
パン1個150円で考えると、営業利益ベースでは22.5円残っているように見えても、実質の手残りは7.5円程度になります。
この差は、経営者の努力不足ではありません。
「頑張りが残る構造になっていない」だけです。
だからこそ、売上高営業利益率は、あなたの努力を“報われる形”に変えるための入口になります。
このページでは、パン屋の例で「売れているのに残らない」構造をほどきながら、どこを見れば改善できるのかを整理します。
あなたの会社では、商品1つあたりでいくら利益が残っていますか？
この記事が気になった方へ：深掘りはこちら（母艦記事）
売上高営業利益率を入口に、「利益率」と「実質手残り」のズレをどう埋めるか、具体的な改善パターン（単価・原価・固定費・商品別利益）まで掘り下げています。
母艦記事はこちら
このテーマを「相談」すると、何が変わるのか
相談すると得られること（メリット）
- 「売上を上げるしかない」から抜け出せます。 伸ばすべきは売上か、それとも利益率か。優先順位がつきます。
- “頑張り不足”ではなく“構造の問題”として整理できます。 原価・固定費・単価・商品構成のどこが詰まっているかを特定します。
- 数字が「行動の設計図」になります。 値上げ・ロス削減・メニュー設計・販促のどれが効くか、根拠を持って選べます。
- 「雇えない」「休めない」の正体が見えます。 人件費を増やせない理由が“感覚”から“計算”に変わります。
こんな悩みに答えられます（“このレベルで相談してOK”の例）
- 売上はあるのに、なぜか通帳残高が増えない。どこが悪いのか分からない
- 忙しいのに報われない。単価を上げるべきか、原価を下げるべきか迷っている
- 人気商品はあるのに利益が残らない。商品構成（稼ぎ頭）を作り直したい
- スタッフを雇いたいが、人件費の余力が見えず踏み切れない
- 税理士の数字は見ているが、日々の判断に落とし込めていない
売上高営業利益率は、経営の“健康診断”のようなものです。
数字を見れば、経営は「我慢」から「設計」に変えられます。
一度、あなたの事業の“残り方”を、現実に合わせて整理しませんか。
「売上」ではなく「残り方」を語る──専門誌にも採用された“経営の見立て”
「売上が伸びているのに苦しい」という悩みは、現場では珍しくありません。
このとき必要なのは、気合でも節約でもなく、数字を“経営の言葉”に翻訳して判断できる視点です。
経営専門誌『企業実務』（日本実業出版社）では、現場と構造をつなぐ視点から、経営課題をどう読み解き、どう手を打つかをテーマに寄稿しました。
この「経営の1ページ」は、その延長線上にある、より現場向けの“判断の整理場”です。
「忙しいのに残らない」を、感覚ではなく“数字の根拠”でほどく
「売上はあるのに残らない」。
この状態で一番危険なのは、原因が分からないまま、値上げ・節約・販促を“その場しのぎ”で繰り返してしまうことです。
努力は増えるのに、残り方は変わらない──。それが一番つらい。
売上高営業利益率が教えてくれるのは、「頑張りが足りない」ではなく、残り方に影響する“構造のボトルネック”です。
そこで当事務所では、まず数字で現状を可視化し、判断の型を手に入れるためのお試しパッケージ（経営診断キット）をご用意しています。
このテーマに関連する「解決キット」
売上高営業利益率を起点に、次の3つで「残らない理由」を切り分けます。
（どれを使うべきかも含め、最初に状況を聞いた上でご案内できます）
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① 損益分岐点算出キット（簡易版）
「売上がいくらあれば黒字で回るか」を可視化します。忙しさと利益のズレが起きているとき、固定費（家賃・人件費）と粗利のバランスがどこで崩れているかが一発で見えます。 -
② キャッシュフロー計算書作成キット
営業利益が出ているのに残らない場合、原因は「現金の流れ」にあります。借入返済・在庫・設備投資など、通帳を減らす要素を整理し、“なぜ残らないのか”を構造で説明できるようにします。 -
③ 経営診断（収益性・安全性）キット
利益率だけでなく、体力（安全性）も含めて俯瞰します。「薄利で回していないか」「借入返済に耐えられるか」「いまの残り方で未来を描けるか」を客観的に診断します。
【“残り方”の読み解きまでセットで】
お届けするレポートは、単なる数字の羅列ではありません。売上高営業利益率の“意味”を、現場の打ち手（単価・原価・商品構成・固定費）に翻訳し、次の一手が選べる状態に整えます。
まずは「相談」から始めたい方は、以下の簡易フォームをご利用ください。
お試しパッケージの活用方法を含め、今の貴社に最適な「整理の仕方」をアドバイスいたします。
「売上はあるのに残らない」を、数字で説明できる状態にしませんか
このページが刺さった方の多くは、すでに「何かがおかしい」と感じています。
問題は、その違和感を“経営の言葉”に変えられないまま、忙しさだけが積み上がっていくことです。
利益率（売上高営業利益率）の悩みについて相談してみる
下のフォームは、「メールアドレス」と「一言」だけで送れます。
相談内容は、完成していなくて大丈夫です。たとえば、こんな一文で十分です。
- 「売上はあるのに残らない。どの数字から見ればいい？」
- 「値上げしたいが怖い。利益率の根拠を作りたい」
- 「忙しいのに利益が薄い。商品構成を見直したい」
- 「利益は出ているのに通帳が増えない。原因を整理したい」
利益率（売上高営業利益率）の悩み専用フォーム
※営業電話はいたしません。まずは状況の整理からご一緒します。
※ご相談内容に応じて、必要であれば次の一手（数字の見える化／改善の優先順位）をご提案します。
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